Ingrediente
Method
- Punem pastele la fiert cu puțină sare conform instrucțiunilor de pe pachet. Pastele trebuie să fie al dente.
- Într-o tigaie antiaderentă rumenim pieptul de porc, fara ulei până devine auriu și eliberează grăsime.
- Spre sfîrșit adăugați piper măcinat.
- Între timp pregătim un amestec din patru gălbenușuri cu parmezanul ras.
- Amestecăm totul bine cu o furculiță sau un tel de mână ca să obținem o pastă.
- Adăugați treptat cca 100 ml apă fiartă de la paste. Astfel vom obține o compoziție lichidă.
- Pătrunjelul tocat mărunt se adaugă și el în bol împreună cu uleiul de măsline.
- În acest moment, tot ce trebuie să facem este să amestecăm pastele cu pieptul de porc și respectiv adăugăm și amestecul de ouă.
- Rezultatul nostru o carbonară cremoasă cu adevărat delicioasă. Condimentăm cu piper după dorință.Poftă Bună!
Note
Adăugăm sare numai în apă la fierberea pastelor.
Dacă la final pastele nu sunt suculente suficient și se simte prea uscat, mai adăugați un strop de apă de la paste.