Punem ulei de măsline la încins după care adăugăm carnea și amestecăm frecvent până lichid nu mai este și carnea se rumenește.
Adăugăm vinul roșu și mai lăsăm 4-5 min până când vinul se evaporă complet.
Adăugăm apa sau bulion dacă este.
Sucul de tomate.
Frunzele de dafin, rozmarinul, usturoiul mărunțit, piper și puțină sare.
Adăugați zarzavaturile și lasați la foc domol cca o oră jumate, până carnea este bine fiartă .
Scoateți zarzavaturile: ceapa, morcovul și țelina pentru a fi mărunțite.
Cu ajutorul unui blender tocăm legumele bine.
Pasta noastă este gata.
În cratița cu carne adăugăm pasta de legume și lasăm la foc mic înca 10-15 min. Adăugam la necesitate sare dacă mai este nevoie.Sosul bolonez este gata de servit.
