Chiftele cu frișcă și sos din lapte pentru o experiență culinară de lux
Chiftelele sunt foarte fragede și suculente datorită sosului cremos. Le pregătiți în sos de lapte folosind această rețetă pas cu pas. Sunt foarte ușor de preparat acasă. Se dovedește a fi cu adevărat excelente, cremoase și moi ... se topesc în gură! Simplu și delicios!
Ingrediente
- 1 kg carne tocată de porc cu mai multă grăsime (opțional)
- 250 ml frișcă dulce
- 2 cepe medii
- 2-3 căței usturoi opțional
- 80 g pâine ⅓ baghetă
- sare după gust 2 lingurițe
- piper negru după gust ½ linguriță
Sosul alb
- 20 g unt 1 lingură
- 20 ml ulei de măsline 2 linguri
- 2 cepe tăiat mărunt
- 2 linguri făină rase
- 600-700 ml lapte
- ierburi aromatice oregano sau cimbru
- 2 frunze dafin
- sare după gust
Instrucțiuni
- Puneți feliile de pâine tăiate mărunt într-un vas adânc cu frișca lichidă și amestecați. Le lăsați să se înmoaie cca 10-15 minute.
- Ceapă se tocată mărunt cu ajutorul unui blender sau dacă nu vă deranjează în chiftele și toți o iubesc, puteți tăia cu cuțitul mai mărunt.
- În alt vas adăugați carnea, ceapa și usturoiul tocat, sare și piper negru. Amestecați bine toate ingredientele.
- Dacă pâinea între timp s-a înmuiat e bine, dacă nu, o puteți pune în blender pentru cîteva secunde pentru o consistență mai moale, lichidă și omogenă.
- Adăugați pâinea cu frișca în bolul cu carne. Amestecați bine compoziția și gustați dacă mai este nevoie de sare și piper.
- Modelați chifteluțe de 35-40 g biluța, le puneți pe o tavă tapetată cu hîrtie și le dați la cuptor preîncălzit, la temeperatura de 170℃ pentru 30 min.
- Pentru cei care doresc să facă sosul alb începeți să adăugați într-o tigaie încinsă untul, uleiul și ceapa tocată. Se călește ceapa până devine transparentă și lucioasă.
- Acum e momentul să adăugați 2 linguri de făină și să amestecați bine.
- Imediat după ce am amestecat ceapa cu făina adăugați laptele rece, oregano sau cimbru, frunzele de dafin și sare după gust. Amestecați continuu până se îngroașă sosul.
- Când sosul a devenit mai consistent adăugați și chifteluțele dacă au mai rămas :)Acoperiți cu un capac și lăsați la foc mic pentru coacere cca 20 min. Amestecați din când în când atent pentru a nu strivi chiftelele. Dacă sosul este prea consistent atunci mai adăugați lapte sau apă. Gustați de sare și Poftă Bună!
Note
Sosul poate fi servit cu mămăliguță sau pâine, dar nu în ultimul rând cu paste sau cartofi piure.