Ingrediente
Method
- Preâncălziți cuptorul la 180°C (coacere cu ventilație/funcția convecție). Spălați bine cartofii și ierburile aromatice proaspete.
- Tăiați cartofii în opt felii dacă sunt de mărime medie. Așezații odată tăiați, într-un vas plin cu apă rece pentru a evita oxidarea și a permite eliminarea excesului de amidon, ceea ce vă va ajuta să obțineți cartofi mai crocanți în timpul gătirii.
- Deși poate părea un pas suplimentar, consumator de timp, fierberea este importantă pentru a obține un preparat crocant. Puneți un vas cu apă la foc. Când apa fierbe adăugați cartofii și îi lăsați atât timp, până când începe din nou să fiarbă apa.
- Între timp adăugăm într-un vas mai mare uleiul de masline, usturoiul și ierburile aromatice tocate mărunt.
- Adăugați cartofii în bol și amestecați bine adăugând sare și piper după gust.
- Așezați cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptorul deja preâncălzit. La fel puneți într-un vas mic trei buc de geață, sau 2 linguri de apă, pentru a ajuta la umidificarea temperaturii din interiorul cuptorului, astfel cartofii nu se vor usca prea repede și vor fi moi pe interior. După aproximativ 15-20 min este momentul potrivit să-i întorci. La fel soateți vasul cu apă din cuptor și lăsați pentru încă 15-20 min ca cartofii să fie perfecți rumeniți. Poftă Bună!
Note
Pe lângă clasicul rozmarin și salvie, puteți folosi boia de ardei afumată sau dulce, care poate da un plus de savoare și culoare.