Pentru început tăiem varza cubulețe mai mici sau julien, după care la fiert pentru 3 minute în apa deja clocotită. Ulterior, se va scurge cu ajutorul unei strecurătoare, până ce va fi eliminată toată apa.
Într-o tigaie adăugați ceapa tocată mărunt și o căliți în unt până capătă o culoare ușor maronie.
Tocați ceapa verde.
La fel tăiați și cele două ouă fierte mai mărunt.
Adăugați într-un bol toate ingredientele de până acum pregătite deja: varza, ceapa călită, ceapa verde, ouăle fierte, cele două ouă crude, făina de griș, sare și piper după gust.
Cu ajutorul unei linguri formați chiftelele mai subțiri sau mai plinuțe. Le rumeniți la foc mediu pe ambele părți, după care le așezați pe un platou acoperit cu prosop de bucătărie (hârtie) pentru a absoarbe excesul de ulei.
Pentru un gust mai bun, pregătiți sosul de smântână împreună cu mărar și usturoi mărunțit (opțional). Poftă Bună!
