august 7, 2024

Salata Caesar cu piept de pui și cel mai delicios dressing de casă

Salata Cezar, sau salata Caesar, este o salată bogată și gustoasă inventată în 1924 la Tijuana, Mexic, de bucătarul de origine italiană Cesare Cardini, de la care felul de mâncare și-a luat apoi numele.

Aici iti oferim varianta cu pui, un ingredient răspândit și iubit în toată lumea, ideal pentru gustări și ca un singur fel de mâncare pentru un prânz ușor, convenabil și de luat cu tine la birou sau pentru un picnic in aer liber.

În rețeta originală nu apare pieptul de pui sau alte ingrediente cum ar fi roșii, ou sau creveți, dar în timp formula s-a răspândit în întreaga lume și a fost îmbogățită pentru o masă completă, gustoasă și sănătoasă.

Salata Cezar cu piept de pui și cel mai delicios dressing

Dacă îți place rețeta Caesar la fel de mult ca și mine urmărește rețeta pas cu pas și îndeplinește-ți pofta la tine acasă cu cel mai gustos sos și crutoane la tigaie. O rețetă ideală pentru a uimi pe cei apropiați.

Rapid! Ușor! Gustos! Sănătos!

Printează rețeta Pin Rețetă

Timpul pregătirii 15

Timpul de coacere 30

Bucătăria Italian

Porții 4 persoane

Ingrediente

500 g piep de pui
1 buc salată verde Romana
120 g parmezan ras
70 ml ulei de măsline extra virgin
400 g pâine baghete
1 cățel de usturoi
cimbru proaspăt sau uscat
1 lămâie

Dressing

320 g maioneză
2-3 căței de usturoi
15 g hamșii marinate în ulei de măsline cca 3 buc.
10 g sos de soia
30 g parmezan ras
50-70 ml lapte sau apă pentru o consistență mai lichidă

Instrucțiuni

Pentru început pregătim frunzele de salată spălate bine și uscate cu o centrifugă specială, apoi se dau la frigider până este servită pentru a-și menține prospețimea și crocantețea. Daca nu ai o centrifugă, spală frunzele întregi și usucă-le cu un prosop curat.
Dedicați-vă dressingului: cu ajutorul unui blender pregăți sosul adăugînd maioneza, fileurile de hamsii aproximativ 3 buc. sosul de soia, 3 căței de usturoi (în dependență cît de picant doriți), parmezanul ras și puțin lapte pentru consistență.
Mixăm aproximativ 2-3 min, sau până când nu se mai simte usuroiul.
Se condimentează fileul de pui cu sare și piper după care se frige pe tigaie grill bine încinsă pe ambele părți.
Când am finisat de copt fileul stropim cu sucul de la o jumătate de lămâie și le tăiem fâșii.
Tăiați pâinea cuburi 2×2 sau chiar o puteți rupe cu mâna bucăți mărunte.
Într-o tigaie încinsă adăugăm uleiul de măsline și tăiem usturoiul rămas felii călindu-l un pic dîndu-i o culoare aurie.
Când usturoi este gata adăugați pâinea și cimbrul proaspăt sau uscat.
Rumenim pesmeții la foc mediu 5-7 min.
Rupem frunzele de salată cu mâinile sau le tăiați bucăți mai mari.
În bolul cu salata adăugăm pieptul de pui și 4-6 linguri de sos. Amestecăm bine toate ingredientele.
La fel dacă nu este servită imediat toată salată e bine să pregătiți jumătate din compoziție.
Pe un platou se pune amestecul de salată după care se adăugă crutoanele și la final se presară cu parmezanul ras. Poftă Buna!