octombrie 2, 2024

Brioșe sau muffins cu afine și crumble cu gust de lămâie

Această rețetă de brioșe este preferata întregii familii. Fiecare membru găsește gustul propriu cu sau fară adaos de afine sau alte fructe de pădure după plac și disponibilitate. Excelente pentru micul dejun sau pentru o gustare delicioasă. Bucurați copiii încercând rețeta neapărat, apoi împărtășiți cu rudele și prietenii dacă va plăcut.

Muffins cu afine (https://www.catena.ro/beneficiile-consumului-de-afine ) este o variantă cu adevărat delicioasă a celebrelor dulciuri americane. Moale în interior și crocant în exterior! O combinație ideală de dulce-acrișor.

Rețeta include și un crumble făcut cu unt, zahăr, făină și zaț de lămâie, pe care se distribuie pe brioșe înainte de coacere pentru a le îmbogăți cu bunătate și crocantețe!

La fel puteți uimi pe cei dragi cu alte rețete deosebit de gustoase și dulci pe link-ul de mai jos

https://foodmilanyskitchen.com/category/dulciuri/

Brioșe cu afine – cea mai bună rețetă cu topping crocant și delicios

Un alt tip de brioșe! Crocante și demențial de delicioase alături de afine proaspete și parfum de lămâie. Dacă nu le cunoști încă, pregătește-le și descoperă-le și tu!

Suntem aici de a vă arăta pas cu pas etapele de pregătire în doar câteva minute la tine acasă! Ingredientele folosite sunt simple. Recomandăm să le folosești pe toate la temperatura camerei pentru a obține forma clasică de ciupercă, tipică brioșelor americane.

Excelente de savurat cu ceai, suc de fructe sau dimineața cu o cafeluță caldă.

Printează rețeta Pin Rețetă

Timpul pregătirii 25

Timpul de coacere 35

Timpul Total 1

Categorie Dessert

Bucătăria American

Porții 4 persoane

Ingrediente

1 ou mare
90 g zahăr
45 g unt topit
100 g smântână
160 g făină
5 g praf de copt
2 g bicarbonat
un praf de sare
1 lămâie coaja rasă
zahăr vanilat 1 pliculeț
125 g afine

Buttermilk

30 g lapte
30 g iaurt slab grăsime 0,1%
5 g suc de lămâie

Crumble

50 g făină
30 g zahăr
40 g unt rece tăiat cubulețe
1 lămâie coaja rasă

Instrucțiuni

Crumble – adăugați ingredientele într-un bol: zahăr, făină, unt rece tăiat cubulețe și zațul de la o lâmâie sau doar jumătate.
Cu mâinile, amestecați ingredientele până obțineți un aluat mărunțit, sfărâmicios, cu o consistență nisipoasă și granuloasă. Puneți la frigider pentru următoarele minute cât pregătim aluatul.
Buttermilk-Pregătiți un amestec din lapte, iaurt și suc de lămâie.
Unim făina, praful de copt și bicarbonatul amestecând totul cu un tel. Se cerne mai apoi o dată sau de două ori.
Începeți să adăugați treptat în alt bol oul bătut, buttermilk, untul topit, smântâna, zahărul granulat, zahărul vanilat, coaja rasă de la o lămâie și praful de sare. Amestecați bine cu un tel toate ingredientele.
În compoziția umedă adăugați treptat făina pregătită anterior obținând astfel un aluat omogen și cu o consistență un pic mai groasă.
La final adăugați afinele și amestecați-le ușurel în compoziție.
Distribuiți într-o tavă de brioșe formele de hârtie și cu o lingură așezați amestecul în interior, în proporție de 2/3 din volum. Puteți decora deasupra cu 3-4 afine apoi adăugați topping-ul crocant (crumble) pe fiecare brioșă.
Le coaceți în cuptorul preîncălzit la 220℃ primele 5 minute apoi micșorați temperatura la 180℃ pentru urmatoarele 20-25 minute, sau până când se rumenesc uniform. Testați întotdeauna scobitoarea înainte de a scoate brioșele din cuptor, apoi lăsați-le să se răcească. Savurați cu toată familia, sunt deosebit de fragede, gustoase și delicioase.
Poftă Bună!