Cei mai gustoși cartofi la cuptor pe placul tuturor
Cartofi la cuptor sau cartofii fri sunt o garnitură clasică și simplă pentru felul doi din carne și pește. Acești cartofi parfumați cu salvie, rozmarin, cimbru și usturoi sunt perfecți pentru prânz și cină la orice ocazie. Sunt ușor de preparat, economic, iubiți de către toată lumea și ne salvează mereu când vrem să facem ceva rapid de mâncare.
Pare ceva banal? Chiar și aici este nevoie de rețetă?
Da! Întotdeauna este loc de mai bine, de ceva mai gustos și mai delicios!
Cartofi la cuptor ideali de crocanți și aurii…pe scurt, Perfecți!
O combinație ideală cu Sosul Cezar https://foodmilanyskitchen.com/salata-caesar-cu-piept-de-pui-si-cel-mai-delicios-dressing-de-casa/
Cartofi la cuptor aurii, perfect crocanți dar și perfect aromați.
A face cartofi copți cu adevărat excelenți nu este atât de dificil dacă urmați sfaturile potrivit: 1. Opteză pentru cartofi galbeni 2. Important fierberea lor3. Umiditatea cuptorului
Ingrediente
- 1,500 kg cartofi galbeni
- salvie 2 frunze
- cimbru 2 crenguțe
- rozmarin 2 crenguțe
- 2 căței usuroi
- 40 ml ulei de măsline extra virgin
- sare după gust
- piper după gust
Instrucțiuni
- Preâncălziți cuptorul la 180°C (coacere cu ventilație/funcția convecție). Spălați bine cartofii și ierburile aromatice proaspete.
- Tăiați cartofii în opt felii dacă sunt de mărime medie. Așezații odată tăiați, într-un vas plin cu apă rece pentru a evita oxidarea și a permite eliminarea excesului de amidon, ceea ce vă va ajuta să obțineți cartofi mai crocanți în timpul gătirii.
- Deși poate părea un pas suplimentar, consumator de timp, fierberea este importantă pentru a obține un preparat crocant. Puneți un vas cu apă la foc. Când apa fierbe adăugați cartofii și îi lăsați atât timp, până când începe din nou să fiarbă apa.
- Între timp adăugăm într-un vas mai mare uleiul de masline, usturoiul și ierburile aromatice tocate mărunt.
- Adăugați cartofii în bol și amestecați bine adăugând sare și piper după gust.
- Așezați cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptorul deja preâncălzit. La fel puneți într-un vas mic trei buc de geață, sau 2 linguri de apă, pentru a ajuta la umidificarea temperaturii din interiorul cuptorului, astfel cartofii nu se vor usca prea repede și vor fi moi pe interior. După aproximativ 15-20 min este momentul potrivit să-i întorci. La fel soateți vasul cu apă din cuptor și lăsați pentru încă 15-20 min ca cartofii să fie perfecți rumeniți. Poftă Bună!
Note
Pe lângă clasicul rozmarin și salvie, puteți folosi boia de ardei afumată sau dulce, care poate da un plus de savoare și culoare.