Focaccia cu pesto și roșii cherry. Super gustoasă și aromată

Un parfum și un deliciu unic. Fiecare mușcătură te transportă direct pe străzile însorite ale Italiei!

Focaccia este o specialitate a diferitelor regiuni ale Italiei, de la nord la sud. Este o combinație perfectă între aluatul aerat și toppingurile savuroase. Datorită texturii sale moi și a crustei aurii și-a câștigat un loc de onoare în bucătăria italiană care îl deține și astăzi.

Simplitatea sa – doar făină, apă, ulei de măsline și drojdie – o face, o rețetă preferată de toți cei, care o gustă pentru prima dată. Este moale în interior și crocantă în exterior, ideală pentru o cină rapidă, ca aperitiv la masă, sau pentru un picnic.

Chiar din prima mușcătura m-a cucerit cu gustul și aroma sa irezistibilă. Gust autentic italian în bucătăria de acasă. O focaccia însoțită de roșii cherry și pesto, cu puține ingrediente și foarte delicioasă.

Dacă nu ați făcut-o, acum este momentul. Este cu adevărat uimitoare ! Super moale și parfumată, foarte simplă și rapidă.

Rețeta – Focaccia cu sos pesto și roșii cherry

Dacă vrei să prepari ceva special în bucătărie fără să-ți complici viața prea mult, trebuie neapărat să încerci această focaccia! Unicul moment, ai nevoie de mult timp pentru dospirea aluatului, în rest, voie bună și spor la gătit:)

Printează rețeta Pin Rețetă

Timpul pregătirii 20 minutes min

Timpul de coacere 30 minutes min

Timp pentru dospire 1 hour h 30 minutes min

Timpul Total 2 hours hrs 20 minutes min

Porții: 4 persoane

Course: Snack

Cuisine: Italian

Ingredients Method

Ingrediente

  

• 500 g făină Manitoba
• 370 ml apă
• 8 g drojdie de bere uscată
• 80 ml ulei extra virgin
• 10 g sare 2 lingurițe
• pesto genovese

Marinada de roșii

• 200 g roșii
• 25 ml ulei de măsline extra virgin
• 1 cățel de usturoi
• sare după gust
• piper după gust
• frunze de busuioc

Method

 

1. Mai întâi, combinați făina cernută și drojdia într-un bol. Amestecați bine cu un tel, sau cu o furculiță, după care adăugați puțin câte puțin apă și frământați până veți obține un aluat moale și lipicios.
   
2. Când făina a absorbit toată apa, adăugați uleiul și sarea, după, continuați să frământați pînă când se încorporează în aluat tot uleiul obținând astfel un aluat omogen și uniform.
   
3. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați pentru 1 oră la dospit, sau până se dublează în volum.
   
4. Între timp într-un vas adăugați roșiile tăiate jumătăți, uleiul de măsline, usturoi, sare, piper și frunzele de busuioc. Amestecați și lăsați ca gusturile să se combine între ele, în timp ce așteptăți dospirea aluatului.
   
5. Iată și rezultatul mult așteptat.
   
6. După ce aluatul a crescut bine, îl transferați într-o tavă de copt unsă bine cu ulei și tapetată cu hârtie de copt. Întindem focaccia și o lăsăm să crească timp de 30 min la temperatura camerei. Grosimea aluatului 1 cm pe fundul tăvii.
   
7. După a doua dospire , zdrobiți roșiile cu degetele și le distribuiți pe toată suprafața aluatului. Nu uitați să condimentați focaccia cu marinada de la roșii rămasă, fără frunzele de busuioc. Au tendința să se ardă.

   Coaceți în cuptorul încins la 220°C timp de aproximativ 30-35 de minute.
   
8. După ce suprafața este aurie și s-a format o crustă frumoasă, scoateți focaccia din cuptor. Se lasă 10 min, apoi se adaugă pesto genoveze diluat cu puțină apă pe toată suprafața sau pe alocuri. Poftă Bună!