Cornulețe cu untură și smântână. Rețeta bunicii
Cornulețe cu untură și smântână, fragede, umplute cu nucă și magiun.
Aceste cornulețe cu untură de porc și smântână sunt extrem de gustoase! Untura de porc este un ingredient esențial pentru prepararea acestor copturi. Rețeta este una veche și accesibilă. În ciuda reputației din jurul unturii de porc, aceasta este încă folosită în multe rețete. Este cea mai bună pentru prepararea multor produse de patiserie. Rezultatul – aproape că se topesc în gură. În funcție de preferințe acestea se pot face simple, doar folosind formele dorite, și aici vă pot veni în ajutor copii sau pot fi umplute cu nucă, dulceață, gem, rahat, magiun sau marmeladă.
Este ceva magic de a prepara o rețetă transmisă din generație în generație.
De fiecare dată când le fac, mă simt conectată la trecut, la copilaria anilor ’90, imaginându-mi-o pe bunica mea întinzând acelaș aluat în bucătăria ei.
Fursecurile făcute în casă sunt cele mai bune!
Un aluat delicat și sfărâmicios se potrivește perfect cu gem dulce, făcând ca aceste produse de patiserie să fie nu doar neobișnuite, ci și memorabile! Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de puține ingrediente, dar fiecare dintre ele joacă un rol important.
Cornulete cu untură de porc
Ingrediente
Method
- Într-un bol mare, amestecați ingredientele: untura, făina, smântâna și sarea. Frământați cât să obțineți un aluat omogen, dar nu exagerați să frământați mai mult pentru a previne topirea prea rapidă a grăsimii.
- Adăugați untul și continuați să frământați.
- Împărțiți aluatul în 6 bucăți, sau formați-le în bile, înfășurați-le în folie alimentară și dați-le la frigider timp de cel puțin 4 ore.
- Între timp pentru 6-10 min puneți miezul de nucă la cuptor pentru un gust mai bun.
- Mărunțim miezul de nucă cu ajutorul unui tocător de bucătărie. Adăugați puțină dulceața pentru ca compoziția obținută să fie omogenă.
- După cele 4 ore pe masa de lucru, ușor înfăinată, am întins aluatul sub formă de cerc cu diametrul de circa 20-25 cm și 1,5-2 mm grosime.
- Folosind un cuțit sau cu o rola specială zimțată (sau de pizza) am împărțit aluatul în 16 triunghiuri. Prima dată în sferturi, apoi fiecare sfert in 4. Pe fiecare bucățică am pus puțină umplutură. Se ruleaza cornulețele. Se face la fel cu restul aluatului.
- Se așează cornulețele în tava tapetată cu hârtie de copt, apoi se dau la frigider pentru 20-30 de minute.În acest timp preîncălziți cuptorul la 170-180 C° apoi le dăți la cuptor pentru cca 20 min. Ele trebuie să fie ușor rumenite și aurii.
- În caz că nu mai aveți umplutură sau sunt doritori care le iubesc simple, fără nimic, atunci întindeți foaia de aluat de grosimea 6-8 mm și le dați forma dorită.
- După ce sau răcit bine, chiar și a doua zi le treceți prin zahăr pudră. Eu, pentru comoditate le pun într-o pungă de plastic apoi răsucind punga o agit un pic. Poftă Bună!
